吃出來的健康，“肽庫”不可少
凝視著燒杯中綠寶石般青綠的液體，海南大學(xué)南海海洋資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授傅鵬程告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，這是藻類液體，其中隱藏著一種有益人體健康的有效成分——螺旋藻肽，對人體代謝疾病，例如肥胖癥，“三高”等中老年慢性疾病，及退行性腦病，阿爾茲海默癥、帕金森病等具有調(diào)理的作用。
日前，傅鵬程團(tuán)隊(duì)獲批海南省科技廳國際聯(lián)合研究中心項(xiàng)目：藍(lán)色功能蛋白營養(yǎng)與健康國際科技合作基地。
肽自藻中來
“作為世界上老年人口最多的國家，中國面臨著前所未有的養(yǎng)老挑戰(zhàn)，患慢性老年疾病的案例越來越多，這不僅嚴(yán)重影響患者的生活質(zhì)量，也給家庭和社會帶來沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。”傅鵬程說。
如何推進(jìn)醫(yī)療理念從“以治病為中心”向“以人民健康為中心”轉(zhuǎn)變？傅鵬程基于上述思考，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開展了對螺旋藻肽的研究。
藻類中緣何隱藏著人類健康密碼？傅鵬程團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)：“有些代謝疾病，如高血壓、高血糖、高血脂，其實(shí)都是肝臟代謝出了問題。而小分子能夠調(diào)節(jié)人體細(xì)胞代謝過程，小分子肽能夠激活一些特定的酶，使得糖代謝、脂代謝的異常得到緩解。”
正是找到了分子生物活性肽參與人體健康的邏輯，傅鵬程團(tuán)隊(duì)運(yùn)用海南本土的熱帶水解酶，對海南自產(chǎn)的螺旋藻藻膽蛋白進(jìn)行高效水解，并通過液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)，對數(shù)千種肽段進(jìn)行了精確測定和驗(yàn)證。這一科研成果打破了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與替代醫(yī)學(xué)的界限，將功能食物與保健品相結(jié)合，為利用海洋生物資源防治老年慢性病提供了可持續(xù)的自然療法。
不滿足于僅僅從螺旋藻中提取肽段，傅鵬程團(tuán)隊(duì)還錦上添花地建立了一個螺旋藻“肽庫”。自建的“肽庫”內(nèi)含上千個不同的肽段，可以通過生物信息學(xué)實(shí)現(xiàn)靶向調(diào)控各類老年慢性病，以達(dá)到精準(zhǔn)營養(yǎng)的目標(biāo)。這一系列的研究成果不僅提高了肽類的提取率和純度，也為后續(xù)的研發(fā)和應(yīng)用奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
是良師也是益友
“科研成果是需要轉(zhuǎn)化的。如果它只是停留在實(shí)驗(yàn)室階段，那么對社會而言將會是一種巨大的損失。”傅鵬程希望能早日形成螺旋藻肽的產(chǎn)業(yè)鏈，讓更多中老年人享受“吃出來的健康。”藍(lán)肽產(chǎn)業(yè)化，不僅能夠提供治療性康養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑，還將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)社會效益。
在澳大利亞、日本、美國留學(xué)工作過的傅鵬程選擇了海南。“海南的氣候跟我待過的夏威夷很像，都是溫暖的海島氣候，讓人很舒服。當(dāng)時，海南和海南大學(xué)大力引進(jìn)人才，我就這樣過來了。”自此，海南大學(xué)又多了一位騎著自行車上下班的教授。一人一車一背包，傅鵬程既是良師也是益友。
“最好的師生關(guān)系叫做教學(xué)相長。教學(xué)生學(xué)到很多知識的同時，自己也得到了提高，這對于教師和學(xué)生雙方都是一個雙贏的過程。”在教學(xué)過程中，傅鵬程格外注重培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)造性的內(nèi)驅(qū)力和對學(xué)生的啟發(fā)誘導(dǎo)。“最重要的是內(nèi)心要有沖動和激情，因?yàn)樽鲅芯繉W(xué)習(xí)要面對的是一個真實(shí)的世界，所以要把自己的心打開，讓外面的光能夠進(jìn)來，這是非常重要的。”傅鵬程認(rèn)為，喜悅是創(chuàng)造的能量，在一種輕松愉快喜悅的狀態(tài)下從事學(xué)習(xí)工作，更能激發(fā)一個人的靈感。
在師門群內(nèi)，傅鵬程不僅會分享自己的唱歌視頻，還會分享一些有趣的海洋生物視頻。擅長接受新事物的傅鵬程，在桌游上也能和學(xué)生們打成一片。有趣的靈魂萬里挑一，以生為重，是傅鵬程碩博生的共同印象。
“我們既不仰視也不俯視。正常的人與人之間的交往，不卑不亢，應(yīng)該是我們拿捏的一個標(biāo)準(zhǔn)。”這樣閑適親和的傅鵬程，他的學(xué)生們早已熟稔。“傅老師真的很溫柔，并且沒有老師的架子。他經(jīng)常以平等的視角去和我們?nèi)ビ懻摽蒲袉栴}，以及實(shí)驗(yàn)過程中遇到的困難。”傅鵬程的博士研究生陳笛如是說。“他很尊重別人，也很愛惜自己的學(xué)生。”海南大學(xué)碩士研究生張妍說道。
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