探秘冬季美味：徐記海鮮先捕為快，65噸俄羅斯板蟹陸續(xù)到店！
新聞通訊員 湯碩瑋
隨著冬季的來(lái)臨，海鮮市場(chǎng)迎來(lái)了新一輪的消費(fèi)熱潮。
在這個(gè)寒冷的季節(jié)里，徐記海鮮宣布2024年冬季將有115噸俄羅斯海貨上市，其中65噸板蟹的價(jià)格回到了十五年前，這無(wú)疑為消費(fèi)者帶來(lái)了極大的驚喜和期待。在冬季消費(fèi)者需求高漲的背景下，這些來(lái)自俄羅斯遠(yuǎn)東的板蟹究竟有何魅力？
板蟹的魅力：純野生與高品質(zhì)
俄羅斯的海產(chǎn)品以其純野生、高品質(zhì)而著稱。俄羅斯的水產(chǎn)養(yǎng)殖占比低，海洋捕撈主要集中在北太平洋冷水海域，這里的海洋生物生產(chǎn)期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。因此，俄羅斯進(jìn)口的海鮮，如板蟹、帝王蟹、馬哈魚(yú)、三文魚(yú)等，都是純天然的綠色食品，品質(zhì)上乘。
板蟹，作為俄羅斯海鮮中的佼佼者，以其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美而備受推崇。它的肉質(zhì)飽滿，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠提供人體所需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，是冬季滋補(bǔ)的佳品。
捕蟹的挑戰(zhàn)：極寒與巨浪
而板蟹的遷徙模式非常不固定，且不會(huì)顯示在船上的雷達(dá)中。對(duì)于板蟹的捕撈，時(shí)長(zhǎng)伴隨著極寒與風(fēng)浪中。因此，漁民們需要憑借自己的經(jīng)驗(yàn)、直覺(jué)和運(yùn)氣來(lái)尋找蟹群。這不僅需要他們具備豐富的海洋知識(shí)，還需要他們具備敏銳的觀察力和判斷力。
捕撈板蟹的季節(jié)通常是在每年十一月前后，然而此時(shí)的遠(yuǎn)東鄂霍次克海域等地區(qū)處于嚴(yán)寒之中。漁民們需要在零度以下的低溫環(huán)境中作業(yè)，這不僅對(duì)他們的體力提出了極高的要求，還增加了工作的危險(xiǎn)性。低溫環(huán)境下，捕撈工具如捕蟹籠、繩索等容易結(jié)冰，這不僅會(huì)影響捕撈效率，還可能對(duì)漁民的安全構(gòu)成威脅。
在捕撈過(guò)程中，漁民們需要時(shí)刻保持警惕，以便在風(fēng)暴來(lái)臨前及時(shí)撤離或采取其他安全措施。捕撈板蟹是一項(xiàng)耗時(shí)費(fèi)力的工作。漁民們通常需要在海上連續(xù)作業(yè)數(shù)天甚至數(shù)周，這對(duì)他們的耐力和毅力都是極大的考驗(yàn)。
冬季消費(fèi)：滋補(bǔ)與美味并重
冬季是海鮮消費(fèi)的旺季，消費(fèi)者對(duì)于滋補(bǔ)和美味的需求尤為突出。在這個(gè)季節(jié)里，人們更傾向于選擇那些能夠帶來(lái)溫暖和滋補(bǔ)效果的食物。板蟹的肉質(zhì)鮮美、滑嫩，口感柔和細(xì)膩，纖維微咸之余帶有一股鮮甜藏于其中，板蟹的蟹黃更是美味無(wú)比。蟹黃飽滿且?guī)в袧庥舻南阄叮@種獨(dú)特的口感使得板蟹成為了許多人心目中的美食佳肴。
板蟹以其高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，以及鮮美的口感，成為了消費(fèi)者冬季餐桌上的不二之選。板蟹的口味獨(dú)特且鮮美，讓人回味無(wú)窮。
捕撈板蟹的過(guò)程充滿了艱辛與挑戰(zhàn)，但正是這份艱辛與挑戰(zhàn)，使得板蟹成為了餐桌上的一道珍貴佳肴。十幾年前，徐記海鮮通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，將這份來(lái)自深海的饋贈(zèng)推向了更廣泛的消費(fèi)者群體，讓俄羅斯板蟹成為了冬季海鮮食材的優(yōu)選。
未來(lái)，徐記海鮮將繼續(xù)致力于為消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)、美味的海鮮產(chǎn)品，讓每一位消費(fèi)者都能享受到來(lái)自海洋的饋贈(zèng)。也正因?yàn)閲?guó)力強(qiáng)盛，才能讓徐記海鮮把海洋中的鮮活產(chǎn)物帶進(jìn)國(guó)門(mén)，端上餐桌，讓萬(wàn)千食客吃得起、吃得好、吃得放心、吃得實(shí)在！
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